El taller de cocina es una actividad educativa mediada por la realización de una receta nutritiva. Estos talleres proveen la oportunidad de desarrollar conceptos y destrezas cognoscitivas, lingüísticas, creativas, físicas y socioemocionales. Por tanto, los niños y las niñas son entes participativos al confeccionar la receta. El maestro es solo un facilitador quien integra estrategias diversas para promover la construcción del conocimiento durante el taller. Algunas de las estrategias que se integran son:
•Fomentar el desarrollo intelectual del niño al ofrecer experiencias y actividades concretas.
•Desarrollar la habilidad para promover el desarrollo cognitivo y el pensamiento divergente:
Aplicar diferentes sistemas simbólicos
•Dar énfasis al entendimiento de los conceptos
•Integrar conceptos y destrezas matemáticas y científicas en todas las áreas del currículo
•Extender el vocabulario científico y matemático
•Utilizar experiencias diarias en la sala de clases que conecten las ciencias y las matemáticas
•Crear un ambiente enriquecido con material impreso.
•Involucrar diariamente al niño y a la niña en experiencias de lectura
Para que el taller de cocina sea una experiencia educativa enriquecedora debemos tomar en consideración lo siguiente:
•Establecer los objetivos del taller.
•Seleccionar una receta con un alto valor nutricional.
•Verificar que los niños que van a participar en el taller no sean alérgicos a alguno de los ingredientes.
•Tener un cartel ilustrativo con los ingredientes y con el procedimiento
•Cada uno de los participantes debe tener redecillas y un delantal (inclusive el educador). (Para la realización de algunas recetas es necesario el uso de guantes).
•Fomentar el lavado de manos; antes y después de finalizar el taller.
•Al terminar la receta todos deben disfrutar al comer la misma.
•Invitar a los niños a recoger el área de trabajo.
¡Propiciemos en el aula escolar experiencias que contribuyan al desarrollo integral de la niñez!
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